Пошаговое руководство по приготовлению рыбы хек в духовке

Выбор и подготовка рыбы

Отберите свежий хек с яркой кожей и прозрачными глазами. Размороженную рыбу тщательно промойте под холодной водой. Очистите от чешуи и выпотрошите, удалите жабры. Насухо вытрите бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнюю влагу.

Маринад и специи

Приготовьте маринад, смешав в миске:

• 3 ст. л. оливкового масла
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• лимонный сок – по вкусу
• соль и черный перец – по предпочтениям
• по желанию: свежий укроп или петрушка

Обмажьте рыбу маринадом со всех сторон и оставьте на 15-20 минут для пропитки.

Запекание рыбы

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Застелите противень пергаментной бумагой или смажьте маслом.
3. Выложите рыбу на противень, старайтесь не перекрывать куски.
4. Полейте оставшимся маринадом или соком лимона, посыпьте травами.
5. Запекайте 20-25 минут, пока рыба не станет золотистой, а мясо не станет мягким.

Подача и советы

Подавайте готовый хек с кусочком лимона, свежими овощами или картофелем. Перед подачей аккуратно снимите кожу и удалите кости, если они остались. Чтобы получить более насыщенный вкус, добавьте специи или цитрусовые во время маринования.