Пошаговый рецепт кабачкового торта с овощами и сыром

Что подготовить перед началом

Для приготовления кабачкового торта потребуется:

• Кабачки – 3 средних, натертые на крупной терке
• Мука – 150 г
• Яйца – 3 шт.
• Твердый сыр – 150 г, натертый
• Морковь – 1 шт., натертая
• Лук репчатый – 1 шт., мелко нарезанный
• Чеснок – 2 зубчика, измельченные
• Растительное масло – для жарки и смазывания
• Соль, перец – по вкусу
• Зелень (петрушка, укроп) – по желанию

Пошаговый рецепт

1. Подготовка овощей

Натрите кабачки и морковь на крупной терке, посолите и оставьте на 10 минут, чтобы ушла лишняя жидкость. Отожмите овощи от излишка влаги, чтобы торт не получился мокрым.

2. Приготовление теста

В большой миске взбейте яйца, добавьте муку, соль, перец и измельченный чеснок. Хорошо перемешайте до однородной массы. Влейте в смесь подготовленные овощи и добавьте часть натертого сыра и зелень.

3. Формирование и выпекание

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. На противень, застеленный пергаментом, выложите половину теста, разровняйте и слегка прижмите.
3. Сверху посыпьте чуть больше сыра и сформируйте второй слой теста.
4. Посыпьте оставшимся сыром для корочки.
5. Запекайте 40-45 минут до золотистого цвета и плотной структуры.

4. Подача

Оставьте торт немного остывать, разрежьте на порции и подавайте теплым или холодным. Можно украсить свежей зеленью или подачи с йогуртом.