Запечённый карп в сметане в духовке рецепт
07.08.2025 | Категория: Дом и быт
Подготовка рыбы и ингредиентов
Очистите карпа от чешуи и выпотрошите, удалите жабры. Хорошо промойте под проточной водой. Для блюда подойдет свежий или охлажденный карп весом 1,5–2 кг.
Приготовьте необходимые ингредиенты:
- Карп – 1,5–2 кг
- Сметана – 200 г
- Лук репчатый – 2–3 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок – 3–4 зубчика
- Растительное масло – 2 ст. ложки
- Специи: соль, черный перец, лавровый лист, по вкусу
- Свежая зелень: укроп, петрушка
Приготовление и запекание
- Обваляйте рыбу в соли и перце внутри и снаружи, намажьте растительным маслом для лучшей корочки.
- На боковые стороны карпа положите кружки лука и моркови – они добавят аромат и вкус.
- Обвяжите рыбу зеленью и положите в жаропрочную форму.
- Смешайте сметану с измельченным чесноком, добавьте немного соли и специй, посолите по вкусу.
- Обмажьте рыбу полученной сметаной, равномерно распределите по поверхности.
- Добавьте лавровый лист и немного воды или бульона в форму, чтобы было больше сока из рыбы.
- Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180°C духовку.
- Запекайте 40–50 минут, через 10 минут снимите фольгу, чтобы верхушка подрумянилась.
Советы и подача
Перед подачей украсьте блюдо свежей зеленью. Карп отлично сочетается с картофельным пюре или свежими овощами.
Если хотите более насыщенный вкус, добавьте в сметану немного укропа и лимонного сока.
Оставить комментарий