Как правильно варить макароны спиральки чтобы получился вкусный результат

Обратите внимание на количество воды и соли

На каждую 100 г макарон берите не менее 1 литра воды. Вода должна хорошо покрывать всю пасту и свободно циркулировать во время варки. Добавляйте 1-2 столовые ложки соли на 1 литр воды, чтобы подчеркнуть вкус пасты. Соль добавляйте после закипания воды, чтобы сохранить ее энергоэффективность и избежать разрушения структуры макарон.

Правильное приготовление макарон

1. Доведите воду до кипения. Как только объем воды закипит, уменьшите огонь до среднего и добавьте соль.
2. Опустите макароны спиральки, аккуратно погружая их в воду и не давая им слиться. Постоянно помешивайте в первые минуты, чтобы избежать склеивания.
3. Варите строго по времени на упаковке, обычно это 10-12 минут. За две минуты до окончания проверьте степень готовности: макароны должны стать аль-денте – немного упругими при кусании.
4. Не перекрывайте сливать воду, используйте дуршлаг и быстро процедите пасту.

Финальные советы

• Не добавляйте масло в воду. Оно мешает соусам лучше прилипать к макаронам и делает пасту менее приятной на вкус.
• Обдайте готовые макароны холодной водой, если собираетесь подавать их позже или использовать в салате. Так остановите процесс приготовления и уменьшите склеивание.
• Пересушивание – избегайте варки дольше времени, указанного на упаковке, чтобы сохранить текстуру.

Следуя этим рекомендациям, вы получите макароны спиральки с идеально мягкой, но не разваренной структурой, которая хорошо держит соус и радует вкусом.