Как приготовить омлет на пару без пароварки

Используйте доступные подручные средства

Для приготовления омлета на пару без пароварки лучше всего взять глубокий кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой и небольшое металлическое сито или дуршлаг, которое поместится в кастрюлю, не касаясь воды. Воду наливайте так, чтобы она не доходила до дна ситечка, только немного касаясь его, создавая пар. В получившуюся паровую баню и поместите подготовленную емкость с омлетной массой.

Подготовка ингредиентов и подготовка омлета

Классическая основа для омлета – яйца и молоко или сливки. Взбейте 2-3 яйца с 2 столовыми ложками молока, добавьте щепотку соли и перца. Можно включить любимые дополнения: зелень, мелко нарезанный лук, помидоры или сыр. Хорошо перемешайте до однородной консистенции.

Процесс приготовления

1. Залейте смесь в огнеупорную форму или небольшую кастрюльку с гладким дном, которую удобно разместить в сито или дуршлаг.
2. Готовьте на пару. Поставьте сито с омлетом на кастрюлю с паром, накройте крышкой плотно и включите средний огонь. Время приготовления – от 10 до 15 минут, пока омлет не свернется и не станет плотным.
3. Проверьте готовность. Осторожно вставьте зубочистку или нож – она должна выйти сухой.

Советы по успешной готовке

• Не открывайте крышку во время приготовления, чтобы пар не выходил, и омлет равномерно прожарился.
• Обнаружите процесс, чтобы убедиться в правильности температуры и времени.
• Можете нафаршировать омлет перед приготовлением: добавьте кусочки овощей, сыра или грибов.

Дополнимые идеи

Приготовление на пару позволяет сохранить максимум витаминов и свежести ингредиентов. Также, если у вас есть небольшая жаропрочная форма или силиконовая форма для выпекания – используйте их. Главное – обеспечить свободный циркуляцию пара и правильное расположение посуды над водой.