Как приготовить вкусный торт Филадельфия пошаговая инструкция
05.08.2025 | Категория: Полезный материал
Ингредиенты для основы и начинки
Для приготовления основы понадобится:
- 200 г печенья (лучше использовать печенье без крема)
- 100 г сливочного масла
Для сыраной начинки потребуется:
- 400 г сливочного сыра Филадельфия
- 200 г сахарной пудры
- 300 г сливок 33-35%
- 10 г желатина
- 50 мл воды
Дополнительно:
- Фрукты, ягоды или джем по желанию для украшения
Приготовление основы
- Измельчите печенье до мелкой крошки с помощью блендера или поместив в пакет и растолкав скалкой.
- Растопите сливочное масло и соедините его с крошкой печенья, тщательно перемешайте.
- Выложите смесь равномерным слоем в форму для торта, разровняйте и утрамбуйте ладонью или дном стакана.
- Поставьте основу в холодильник на 15-20 минут для затверджения.
Приготовление начинки
Пошаговая инструкция:
- Замочите желатин в 50 мл холодной воды и оставьте на 5-7 минут для набухания.
- Подогрейте желатин на водяной бане или в микроволновке, чтобы полностью растворить, остудите.
- В глубокой миске взбейте сливочный сыр Филадельфия с сахарной пудрой до однородности и мягкого крема.
- Взбейте сливки до пиков и аккуратно вмешайте их в сырную смесь.
- Вылейте остуженный желатин тонкой струйкой, продолжая взбивать, чтобы он равномерно распределился.
Сборка торта и финальные штрихи
- Вылейте начинку на подготовленную основу и разровняйте верх
- Поставьте торт в прохладное место минимум на 4 часа, а лучше – на ночь, для застывания.
- Украсьте поверхность свежими ягодами, фруктами или джемом перед подачей.
Советы
- Используйте свежие сливки для получения пышной текстуры.
- Температура начинки при заливке должна быть комнатной, чтобы избежать расплавления основы.
- Можно добавить немного ванильного экстракта для усиления аромата.
Оставить комментарий