Как приготовить домашние колбаски в духовке простые и вкусные
Подготовка ингредиентов
Для классических домашних колбасок потребуется фарш из свинины или курицы, специи, чеснок, соль и свежая зелень. Используйте 500 г фарша, добавьте 2-3 зубчика чеснока, по вкусу соли и перца, 1 ч.л. паприки и свежей петрушки или укропа. Не забудьте подготовить натуральные оболочки или фольгу для формирования колбасок.
Формирование колбасок
- Замочите оболочки в теплой воде на 10 минут, промойте и просушите.
- Добавьте специи и зелень к фаршу, хорошо перемешайте до однородной консистенции.
- Наполните оболочки фаршем, аккуратно распределяя его по всей длине, чтобы не было пустот.
- Завяжите концы нитками или закрепите зубочистками, чтобы колбаски не развалились при запекании.
Запекание в духовке
Разогрейте духовку до 200°C. Для равномерной прожарки положите колбаски на противень, застеленный пергаментной бумагой или смазанный маслом. Сделайте небольшие проколы иглой или ножом для выхода воздуха. Поставьте противень в духовку и запекайте 25-30 минут, время от времени переворачивая колбаски для равномерной корочки.
Советы профессионалов
- Перед запеканием можно смазать колбаски небольшим количеством растительного масла для золотистой корочки.
- Для более насыщенного вкуса добавьте в фарш щепотку мускатного ореха или кориандра.
- Если хотите более сочные колбаски, добавьте в фарш немного воды или сливочного масла.
Подача и подолгу хранения
Готовые колбаски подавайте с гарниром из свежих овощей, картофеля или зерновых. Для хранения поместите в герметичный контейнер и держите в холодильнике до 3 дней. Для более долгого хранение – заморозьте и разогревайте при необходимости, запекая или подогревая на сковороде.
