Как приготовить домашние колбаски в духовке простые и вкусные

Подготовка ингредиентов

Для классических домашних колбасок потребуется фарш из свинины или курицы, специи, чеснок, соль и свежая зелень. Используйте 500 г фарша, добавьте 2-3 зубчика чеснока, по вкусу соли и перца, 1 ч.л. паприки и свежей петрушки или укропа. Не забудьте подготовить натуральные оболочки или фольгу для формирования колбасок.

Формирование колбасок

1. Замочите оболочки в теплой воде на 10 минут, промойте и просушите.
2. Добавьте специи и зелень к фаршу, хорошо перемешайте до однородной консистенции.
3. Наполните оболочки фаршем, аккуратно распределяя его по всей длине, чтобы не было пустот.
4. Завяжите концы нитками или закрепите зубочистками, чтобы колбаски не развалились при запекании.

Запекание в духовке

Разогрейте духовку до 200°C. Для равномерной прожарки положите колбаски на противень, застеленный пергаментной бумагой или смазанный маслом. Сделайте небольшие проколы иглой или ножом для выхода воздуха. Поставьте противень в духовку и запекайте 25-30 минут, время от времени переворачивая колбаски для равномерной корочки.

Советы профессионалов

• Перед запеканием можно смазать колбаски небольшим количеством растительного масла для золотистой корочки.
• Для более насыщенного вкуса добавьте в фарш щепотку мускатного ореха или кориандра.
• Если хотите более сочные колбаски, добавьте в фарш немного воды или сливочного масла.

Подача и подолгу хранения

Готовые колбаски подавайте с гарниром из свежих овощей, картофеля или зерновых. Для хранения поместите в герметичный контейнер и держите в холодильнике до 3 дней. Для более долгого хранение – заморозьте и разогревайте при необходимости, запекая или подогревая на сковороде.