Как приготовить домашний торт суши пошаговая инструкция

Ингредиенты

• 2 стакана японского риса для суши
• 2 ½ стакана воды
• 150 мл рисового уксуса
• 2 столовые ложки сахара
• 1 чайная ложка соли
• Листья нори (морские водоросли)
• Свежий лосось, тунец или другие виды рыбы
• Огурец, авокадо, морковь
• Соевый соус, васаби и маринованный имбирь для подачи

Процесс приготовления

Приготовление риса

1. Промойте рис под холодной водой до прозрачности, чтобы удалить излишки крахмала.
2. Положите рис в кастрюлю, залейте 2 ½ стакана воды и оставьте настояться 30 минут.
3. Проварите рис на среднем огне с закрытой крышкой до полного впитывания воды (около 15 минут).
4. Выключите огонь, оставьте крышку и дайте постоять еще 10 минут.

Приготовление заправки

Смешайте в маленькой кастрюле рисовый уксус, сахар и соль, прогрейте на слабом огне, пока сахар и соль не растворятся. Остудите смесь.

Формирование основы торта

1. Переложите рис в большую миску и равномерно полейте заправкой, аккуратно перемешивая деревянной лопаткой.
2. Дайте рис полностью остыть до комнатной температуры.

Сборка торта

1. Разложите лист нори на бамбуковой циновке для роллов.
2. Р evenly распределите тонкий слой риса по листу, оставляя 2 см свободными по краям.
3. На нижний край положите полоски рыбы и нарезанных овощей.
4. Аккуратно сверните нори с начинкой, удерживая края и прижимая ревности.
5. Полученную трубку разрежьте на куски толщиной около 3–4 см.
6. Положите получившиеся куски на сервировочную тарелку.

Советы по подаче

Подавайте торт суши с соевым соусом, небольшими порциями васаби и маринованным имбирем. Украсьте блюда ломтиками лайма или зеленью по желанию.