Как приготовить гольца в духовке вкусно и просто

Подготовка рыбы

Обязательно очистите гольца и удалите внутренности. Хорошо промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Именно правильная подготовка обеспечивает вкусное и сочное блюдо.

Маринад и специи

Для усиления вкуса смешайте в миске:

• 3 столовые ложки оливкового масла
• 2 зубчика чеснока, измельчённые
• горсть свежего укропа или петрушки, мелко нарезанных
• соль и свежемолотый перец по вкусу

Обмажьте рыбу полученной смесью как внутри, так и снаружи. Оставьте на 15 минут, чтобы гольц пропитался ароматами.

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Выберите противень и застелите его пергаментной бумагой или слегка смажьте маслом.
3. Положите гольца на противень и, по желанию, нафаршируйте его ломтиками лимона или овощами для дополнительного вкуса.
4. Запекайте около 25–30 минут. За 10 минут до готовности откройте духовку и смажьте рыбу оставшимся маслом или соком лимона для красивой корочки.

Подача

Выньте рыбу из духовки и дайте немного остыть. Подавать можно с тушеными овощами, картофельным пюре или свежим салатом. Украсьте зеленью и подавайте горячим.