Как приготовить гуся в электрической духовке пошаговая инструкция
Подготовка гуся к запеканию
Очистите гуся от остатков перьев и внутренностей. Тщательно промойте внутри и снаружи под холодной водой, просушите бумажным полотенцем. Осолите и поперчите гуся внутри и снаружи по вкусу. Для более насыщенного вкуса можете натереть его смесью специй, таких как паприка, тимьян или чеснок.
Подготовка мяса и начинки
Рекомендуется нафаршировать гуся ароматными ингредиентами, например, яблоками, луком, чесноком и травами. Для этого нарежьте выбранные продукты и аккуратно уложите внутрь птицы. Это придаст ей особую сочность и аромат.
Настройка духовки и подготовка к запеканию
Разогрейте электрическую духовку до температуры 180°C. Для равномерной запекания поместите решетку внутри формы для запекания. Поместите гуся на решетку грудкой вверх, чтобы жир стекал вниз и птица осталось сочной.
Процесс запекания
- Положите гуся в предварительно нагретую духовку, отключив режим конвекции или включив его на минимальную мощность.
- Запекайте птицу примерно 2,5-3 часа, каждые 30 минут поливая ее соками или растопленным сливочным маслом.
- Через час после начала запекания накройте гуся фольгой, чтобы он не подгорел и остался сочным.
Проверка готовности и подача
Чтобы определить готовность, сделайте прокол ножом или вилкой в самой толстой части бедра – сок должен быть прозрачным без кровяных выделений. После приготовления оставьте гуся отдыхать 15 минут, чтобы соки равномерно распределились по мясу.
Советы по подаче
- Подавайте гуся с запеченными овощами или картофелем, приготовленным в духовке.
- Для соуса используйте соки, оставшиеся в форме после запекания, добавьте немного вина или бульона и прокипятите до загустения.
