Как приготовить картофель айдахо на сковороде пошаговая инструкция
Что потребуется для приготовления картофеля айдахо
Чтобы получить вкусное блюдо, подготовьте:
- 4-5 крупных картофелин
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 чайная ложка соли
- ½ чайной ложки черного перца
- по желанию — специи: паприка, чесночный порошок, паприка
- зелень для украшения
Пошаговая инструкция приготовления
-
Подготовка картофеля
Очистите картофель, нарежьте его на крупные бруски или полоски толщиной около 2 см. Такой размер обеспечит равномерную прожарку и сохранит сочность внутри.
-
Предварительная обработка
Положите нарезанный картофель в большую миску, залейте холодной водой и оставьте на 10 минут. Это избавит от лишнего крахмала, и картофель получится более хрустящим.
-
Сушка и подготовка к жарке
Откините картофель на дуршлаг, хорошо обсушите бумажным полотенцем или салфетками. Влажность мешает хорошей корочке при жарке.
-
Обжарка на сковороде
Разогрейте растительное масло на среднем огне. Выложите картофель ровным слоем, посолите и поперчите. Жарьте, периодически помешивая, 15-20 минут, до золотистой корочки и мягкости внутри.
-
Подача
Готовый картофель выкладывайте на тарелку, украсьте свежей зеленью. Можно подавать с соусом по вкусу – например, с чесночным или сливочным.
Советы по приготовлению
- Используйте толстостенную сковороду, чтобы равномерно распределялось тепло.
- Для хрустящей корочки старайтесь не забивать сковороду: картошка должна лежать в один слой.
- Если хотите добавить пикантности, посыпьте сверху немного паприки или чесночного порошка за минуту до конца жарки.
