Как приготовить картофель айдахо на сковороде пошаговая инструкция

Что потребуется для приготовления картофеля айдахо

Чтобы получить вкусное блюдо, подготовьте:

• 4-5 крупных картофелин
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 чайная ложка соли
• ½ чайной ложки черного перца
• по желанию — специи: паприка, чесночный порошок, паприка
• зелень для украшения

Пошаговая инструкция приготовления

1. Подготовка картофеля

   Очистите картофель, нарежьте его на крупные бруски или полоски толщиной около 2 см. Такой размер обеспечит равномерную прожарку и сохранит сочность внутри.

2. Предварительная обработка

   Положите нарезанный картофель в большую миску, залейте холодной водой и оставьте на 10 минут. Это избавит от лишнего крахмала, и картофель получится более хрустящим.

3. Сушка и подготовка к жарке

   Откините картофель на дуршлаг, хорошо обсушите бумажным полотенцем или салфетками. Влажность мешает хорошей корочке при жарке.

4. Обжарка на сковороде

   Разогрейте растительное масло на среднем огне. Выложите картофель ровным слоем, посолите и поперчите. Жарьте, периодически помешивая, 15-20 минут, до золотистой корочки и мягкости внутри.

5. Подача

   Готовый картофель выкладывайте на тарелку, украсьте свежей зеленью. Можно подавать с соусом по вкусу – например, с чесночным или сливочным.

Советы по приготовлению

• Используйте толстостенную сковороду, чтобы равномерно распределялось тепло.
• Для хрустящей корочки старайтесь не забивать сковороду: картошка должна лежать в один слой.
• Если хотите добавить пикантности, посыпьте сверху немного паприки или чесночного порошка за минуту до конца жарки.