Как приготовить картофель с фрикадельками в духовке просто и вкусно

Подготовка ингредиентов

Для этого блюда потребуется:

• 500 г картофеля – лучше выбрать молодую или мелкую картошку, чтобы не очищать много.
• 300 г мясного фарша – подходит свиной, говяжий или смесь.
• 1 луковица – для добавления в фрикадельки.
• 1 морковь – для насыщенного вкуса.
• 2 зубчика чеснока – придает яркость.
• Соль и специи – по вкусу (черный перец, паприка, лавровый лист).
• 50 мл оливкового или растительного масла – для жарки и запекания.
• Свежая зелень – по желанию для украшения.

Формирование и подготовка

1. Картофель очистите, нарежьте крупными кусками и отварите до полуготовности в подсоленной воде.
2. Лук и чеснок мелко порубите, морковь натрите на крупной терке.
3. Фарш смешайте с луком, чесноком, солью и специями, сформуйте небольшие фрикадельки диаметром около 3 см.

Приготовление

1. Обжарьте фрикадельки на сковороде с небольшим количеством масла по 2 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки.
2. Выложите картофель в жаропрочную форму, распределите равномерно.
3. Добавьте морковь, разложенную между картофелем.
4. Расположите фрикадельки поверх картофеля.
5. Полейте блюдо оставшимся маслом и, по желанию, добавьте немного воды или бульона.
6. Запекайте при температуре 200°С около 30–40 минут, пока картофель не станет мягким, а фрикадельки – полностью приготовленными.

Подача и украшение

Готовое блюдо посыпьте свежей зеленью, подавайте горячим. Можно дополнительно украсить сметаной или томатным соусом. Получается сытно и очень ароматно.