Как приготовить картошку фри в духовке без масла

Подготовка картофеля

Выберите крупные, свежие картофели. Тщательно помойте и очистите кожуру или оставьте ее для дополнительного вкуса и текстуры. Нарежьте картофель на полоски шириной примерно 1–1,5 см. Чтобы избавиться от излишней крахмальности, замочите нарезанный картофель в холодной воде на 30 минут, затем тщательно высушите его полотенцами.

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 200°C. Застелите противень бумагой для выпекания или воспользуйтесь силиконовым ковриком для запекания, чтобы избежать прилипания.
2. Положите подготовленные куски картофеля в глубокую миску. Добавьте 1–2 столовые ложки соевого соуса или уксуса для придания цвета и вкуса без масла. Также можно добавить специи: паприку, чесночный порошок, тимьян, черный перец. Хорошо перемешайте.
3. Расстелите картофель в один слой на противне, чтобы обеспечить равномерное пропекание. Не нагромождайте картофельные полоски.

Запекание

Поставьте противень в разогретую духовку. Выпекайте 25–30 минут, периодически переворачивая картошку для равномерной корочки. Обратите внимание, что без масла время приготовления может немного варьироваться в зависимости от сорта картофеля и толщины нарезки. Картофель должен стать золотистым и хрустящим.

Советы для достижения наилучшего результата

• Используйте крахмалистые сорта картофеля: такие овощи лучше поддаются хрустящей корочке без добавления масла.
• Обеспечьте равномерное распределение: не перекладывайте картофель, он должен лежать свободно.
• Поиграйте со специями: экспериментируйте с пряными смесями, солью, паприкой или смесью трав.
• Подавайте горячим: свежеприготовленная картошка фри сохранит приятную хрустящую корочку.