Как приготовить красную рыбу форель в духовке

Подготовка рыбы перед запеканием

Начните с тщательного очищения форели: удалите внутренности и тщательно промойте рыбу под прохладной водой. обсушите ее бумажными полотенцами. Посолите и поперчите внутреннюю полость, добавьте по желанию свежие травы, например, укроп или петрушку. Такой подход сделает рыбу более ароматной и сочной.

Выбор маринада и приправ

Для усиления вкуса замаринуйте форель на 20-30 минут. Смешайте оливковое масло, сок лимона и мелко нарезанный чеснок. Добавьте свежие травы, черный перец и немного морской соли. Можно использовать маринад на основе соевого соуса с имбирем для особого оттенка вкуса.

Процесс запекания

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. На противень выложите бумагу для запекания или смажьте его небольшим количеством масла.
3. Положите рыбу на противень и смажьте верхнюю часть оливковым маслом или маринадом.
4. Запекайте форель 20-25 минут, пока кожа не станет золотистой, а мясо – легко разделываться вилкой.

Для получения хрустящей корочки увеличьте температуру до 220°C за 5 минут до готовности. Проверяйте готовность: рыба должна легко отходить от костей.

Советы по сервировке и дополнениям

• Подавайте прямо на противне или переложите на блюдо. Украсьте свежими травами и дольками лимона.
• Дополнительные вкусовые акценты можно внести, добавив к рыбе кусочки сливочного масла перед подачей или посыпав свежим укропом.