Как приготовить курицу гриль дома легко и вкусно

Подготовка курицы

Выберите свежую куриную тыльную часть или целую птицу массой 1,2–1,5 кг. Удалите лишний жир и внутренности, промойте под холодной водой и высушите бумажными полотенцами. Для более насыщенного вкуса натрите курицу солью, черным перцем и специями по желанию за 1–2 часа до приготовления.

Маринад и специи

Приготовьте маринад, смешав:

• сливочное масло, растопленное – 3 столовые ложки
• чеснок, измельченный – 4 зубчика
• лимонный сок – 2 столовые ложки
• паприка и любимые специи – по вкусу

Обмажьте курицу маринадом и оставьте минимум на 30 минут. В процессе приготовления периодически обмакивайте мясо оставшимся маринадом для повышения сочности и аромата.

Процесс жарки

Разогрейте гриль до температуры 180°C. Поместите курицу на решетку грудкой вверх. Обжаривайте примерно 1 час, периодически поливая соком, выделяющимся из птицы. Чтобы добиться равномерной прожарки, поверните ее каждые 15–20 минут. Готовность определяйте по прозрачности выделяющегося сока и внутренней температуре – она должна достигать 75°C.

Советы по приготовлению

1. Не протыкайте курицу в процессе жарки, чтобы сохранить сок внутри.
2. Оставьте мясо на 10 минут после снятия с гриля – это поможет сокам равномерно распределиться и сделает мясо более сочным.
3. Используйте термометр, чтобы точно контролировать степень готовности.

Подача

Перед подачей нарежьте курицу порционными кусками или подавайте целиком. Украсьте свежими травами и подавайте с легким салатом, овощами на гриле или любимым соусом. Такой способ приготовления обеспечит насыщенный вкус, нежность и сочность мяса без лишних хлопот.