Как приготовить курицу гриль дома легко и вкусно
Подготовка курицы
Выберите свежую куриную тыльную часть или целую птицу массой 1,2–1,5 кг. Удалите лишний жир и внутренности, промойте под холодной водой и высушите бумажными полотенцами. Для более насыщенного вкуса натрите курицу солью, черным перцем и специями по желанию за 1–2 часа до приготовления.
Маринад и специи
Приготовьте маринад, смешав:
- сливочное масло, растопленное – 3 столовые ложки
- чеснок, измельченный – 4 зубчика
- лимонный сок – 2 столовые ложки
- паприка и любимые специи – по вкусу
Обмажьте курицу маринадом и оставьте минимум на 30 минут. В процессе приготовления периодически обмакивайте мясо оставшимся маринадом для повышения сочности и аромата.
Процесс жарки
Разогрейте гриль до температуры 180°C. Поместите курицу на решетку грудкой вверх. Обжаривайте примерно 1 час, периодически поливая соком, выделяющимся из птицы. Чтобы добиться равномерной прожарки, поверните ее каждые 15–20 минут. Готовность определяйте по прозрачности выделяющегося сока и внутренней температуре – она должна достигать 75°C.
Советы по приготовлению
- Не протыкайте курицу в процессе жарки, чтобы сохранить сок внутри.
- Оставьте мясо на 10 минут после снятия с гриля – это поможет сокам равномерно распределиться и сделает мясо более сочным.
- Используйте термометр, чтобы точно контролировать степень готовности.
Подача
Перед подачей нарежьте курицу порционными кусками или подавайте целиком. Украсьте свежими травами и подавайте с легким салатом, овощами на гриле или любимым соусом. Такой способ приготовления обеспечит насыщенный вкус, нежность и сочность мяса без лишних хлопот.
