Как приготовить курицу-гриль на вертеле в духовке вкусно просто
Подготовка курицы
Выберите цельную молодую курицу массой 1,5–2 кг. Тщательно промойте ее под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Удалите излишки жира и лишние пленки, чтобы блюдо получилось сочным и аппетитным. Натуральные специи, такие как паприка, черный перец, чеснок и тимьян, смешайте в небольшой миске, чтобы получить ароматную смесь.
Маринад и подготовка к запеканию
Обмажьте курицу маринадом, равномерно распределяя смесь по всему телу. Для насыщенного вкуса оставьте мясо минимум на 2 часа, а лучше – на ночь в холодильнике. Перед запеканием извлеките курицу из холодильника и дайте ей постоять при комнатной температуре 30 минут – так она равномерно пропечется.
Использование вертолета в духовке
Разогрейте духовку до 180°C. Установите вертел на противень или жаропрочную решетку, чтобы излишки жира стекали. Наденьте курицу на вертел, закрепите так, чтобы она не смещалась во время вращения. Поместите ее в духовку, вал вращения включите – мясо равномерно пропечется со всех сторон.
Контроль процесса и подача
- Через час проверьте уровень прожарки – мясо должно достигнуть внутренней температуры 75°C.
- Если кожа еще недостаточно зарумянилась, увеличьте температуру до 200°C за 10–15 минут до готовности.
- Достаньте курицу из духовки и оставьте на 10 минут, чтобы соки равномерно распределились по мясу.
Подавайте горячей с овощами или свежим лаймом. Такой способ запекания сохраняет сочность и делает кожу аппетитной и хрустящей без лишних усилий.
