Как приготовить курицу-гриль в духовке пошаговая инструкция
Выбор и подготовка курицы
Для приготовления сочной и ароматной курицы возьмите целую тушки весом 1,2–1,5 кг. Перед началом промойте ее холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Натрите курицу смесью из чеснока, соли, перца и ваших любимых специй. Для более насыщенного вкуса оставьте мясо мариноваться минимум на 2 часа, а лучше – на ночь в холодильнике.
Подготовка духовки и создание условий для гриля
Разогрейте духовку до 200°С. Возьмите противень или форму со стремянкой, чтобы жар циркулировал вокруг курицы. Вылейте на дно немного воды или бульона – это поможет сохранить сочность. Используйте решетку, если она есть, чтобы мясо не соприкасалось с жидкостью и равномерно зарумянилось.
Процесс запекания
- Поместите курицу в духовку и запекайте 20 минут.
- Поверните мясо и уменьшите температуру до 180°С.
- Запекайте еще 40–50 минут, регулярно поливая выделяющимся соком или маринадом.
- Проверьте готовность с помощью кухонного термометра: внутренняя температура должна достигнуть 75°С.
Завершение и подача
Достаньте курицу из духовки и дайте ей постоять 10 минут. Это позволит сокам равномерно распределиться внутри мяса. Перед подачей разрежьте тушку на порционные куски или подавайте целиком. Украсьте свежей зеленью и добавьте гарнир по желанию.
