Как приготовить курицу на банке пошаговая инструкция

Подготовка ингредиентов и посуды

Для этого рецепта понадобится целая курица весом 1,2-1,5 кг и одна пустая металлическая банка объемом 0,5-0,7 литра. Выберите свежую или недавно размороженную птицу, тщательно промойте и высушите бумажными полотенцами. Банку помойте горячей водой с пищевой содой, снимите с нее этикетки и высушите. Также подготовьте специи: соль, перец, паприку, чесночный порошок, сушеные травы по вкусу.

Обработка курицы и маринад

1. Обсушите курицу внутри и снаружи, удалите излишний жир, если есть.
2. Натрите птицу смесью специй внутри и снаружи, уделяя особое внимание области крыльев и шеи. Оставьте мариноваться на 30-60 минут в холодильнике.

Подготовка к запеканию

На дно банки налейте 1-2 столовые ложки воды, посыпьте немного специй. Это поможет создать пар внутри банки. Воткните в банку зубчик чеснока или веточку розмарина для аромата.

Наладка курицы на банке

1. Поставьте курицу на банку, аккуратно посадив ее так, чтобы она балансировала на горлышке. Расправьте крылья и ножки для стабильности.
2. Поставьте конструкцию на противень или решетку, покрытую пергаментом для удобства очистки.

Процесс запекания

Разогрейте духовку до 200°C. Поставьте противень с курицей в центр духовки. Запекайте примерно 1,5 часа, время зависит от размера птицы. Каждые 30 минут поливайте курицу выделяющимся соком или жидкостью в банке, чтобы мясо получилось сочным.

Проверьте готовность

За 10 минут до окончания убедитесь в готовности, проколов ножом самую толстую часть: сок должен быть прозрачным без кровяных включений. Также можно использовать кухонный термометр – внутреняя температура должна достигать 75°C.

Подача к столу

Достаньте курицу из духовки, дайте ей отдохнуть 10 минут. Аккуратно выньте птицу с банки, подрежьте по желанию и подавайте горячей. Форма, полученная при запекании, сохраняет сочность и аромат внутри.