Как приготовить куриные голени на сковороде быстро и вкусно

Добавьте специи и подготовьте мясо

Промойте куриные голени под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Обваляйте их в смеси соли, черного перца и любимых приправ, например, паприке или чесночном порошке. Это обеспечит яркий вкус и аромат.

Разогрейте сковороду и подготовьте её

На среднем огне разогрейте толстостенную сковороду с небольшим количеством растительного масла. Дайте маслу хорошо прогреться, чтобы голени начали жариться сразу, не прилипая и не подгорая.

Жарьте голени правильно

1. Обжаривайте с одной стороны: выложите голени и обжаривайте по 7–8 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
2. Добавьте специи и соус: если хотите более насыщенный вкус, за 5 минут до окончания жарки накройте сковороду крышкой, добавьте, например, чесночный соус или немного соевого соуса.
3. Проверьте готовность: проткните голень вилкой – сок должен быть прозрачным, а мясо – мягким и легко отделяться от косточки.

Дополнительные советы

• Используйте маринад: замочите голени в смеси из йогурта, чеснока и специй на 30 минут перед жаркой – мясо получится мягче и ароматнее.
• Следите за огнем: чтобы мясо пропеклось внутри, замените сильное нагревание на средний, сигналом готовности является золотистая корочка и приятный аромат.
• Подавайте горячим: украсьте свежей зеленью и подавайте с любимыми гарнирами или свежими овощами.