Как приготовить макароны с насыщенным томатным соусом

Шаги приготовления

Начинайте с выбора качественных ингредиентов. Для соуса используйте спелые помидоры, лучше всего свежие или консервированные в собственном соку. Свежие помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и нарежьте мелкими кубиками. Это усилит насыщенность вкуса.

1. Обжарка базовых компонентов: В сотейнике разогрейте немного оливкового масла. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, пассеруйте до прозрачности, около 3 минут.
2. Готовка соуса: Вылейте подготовленные помидоры, добавьте щепотку соли, перца и пару лавровых листов. Тушите примерно 20 минут, помешивая время от времени, чтобы соус стал гуще и насыщеннее.
3. Доведение до вкуса: В конце добавьте свежие или сушеные травы: базилик, орегано или тимьян. Можно влить немного красного вина или бульона для усиления глубины вкуса.

Приготовление макарон

Кипятите воду в большой кастрюле, добавьте щедрую щепотку соли. Засыпьте макароны и варите согласно инструкции на упаковке, обычно 8–12 минут – до состояния аль денте. Не переваривайте, чтобы не потерять текстуру.

Подача и финальные штрихи

• Откиньте макароны на дуршлаг, оставляя немного воды для разбавления соуса при необходимости.
• Смешайте макароны с горячим томатным соусом, тщательно перемешайте.
• Подавайте, украсив свежей зеленью и, по желанию, тертым сыром.

Насытный томатный соус раскрывает вкус пасты, если использовать высококачественные компоненты и придерживаться правильных пропорций. Такой рецепт гарантирует насыщенное блюдо, которое легко готовится и радует насыщенным вкусом.