Как приготовить омлет для роллов пошаговая инструкция

Ингредиенты и подготовка

Для идеального омлета для роллов потребуется:

• яичные яйца – 4 шт.
• соль – по вкусу
• сахар – щепотка (по желанию)
• минимальное количество уксуса (опционально, для лучшей текстуры)
• растительное масло для жарки – 1–2 ч.л.

Яйца освободите от скорлупы, тщательно взбейте венчиком или вилкой, добавьте немного соли и сахара. Тщательно перемешайте до однородной массы.

Приготовление омлета

1. Подготовьте сковороду. Возьмите небольшую антипригарную сковороду диаметром 20–25 см, смажьте тонким слоем масла и разогрейте на среднем огне.
2. Выливайте яичную смесь. Постепенно залейте половину порции яиц, равномерно распределяя по всей поверхности сковороды. Следите, чтобы слой был тонким и равномерным.
3. Готовьте. Жарьте около 1 минуты, пока края не начнут подрумяниваться и смесь не схватится.
4. Аккуратно переверните омлет. Используйте широкую лопатку или специальный шпатель. Заверните его рулетом или сверните в виде трубочки, чтобы он был удобен для укладки в роллы.
5. Обжаривайте с другой стороны около 30 секунд, чтобы омлет стал однородно мягким и слегка зарумяненным.
6. Повторите с оставшейся порцией яиц, чтобы получить два тонких слоя.

Советы по оформлению и хранению

Готовый омлет охладите, чтобы было удобно нарезать. Нарежьте его тонкими полосками, длиной по ширине листа нори. Используйте сразу или храните в герметичном контейнере в холодильнике не более суток, чтобы сохранить мягкость и свежесть.