Как приготовить макароны с сыром и яйцом вкусно и быстро

Ингредиенты

• 200 г макаронных изделий
• 2 яйца
• 100 г твердого сыра
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 чайная ложка соли
• по вкусу черный молотый перец

Приготовление

1. Опустите макароны в кипящую подсоленную воду. Варите 8–10 минут, пока они не станут аль денте. Затем слейте воду и оставьте немного отвара для соуса.
2. Параллельно натрите сыр на крупной терке и взбейте яйца в отдельной миске, добавив немного соли и перца.
3. На сковороде растопите сливочное масло, чтобы оно растаяло и немного зазолотилось.
4. Добавьте в сковороду макароны и перемешайте, равномерно распределяя масло.
5. Снимите сковороду с огня, быстро влейте взбитые яйца, тщательно перемешивая так, чтобы яйца не свернулись, а покрыли макароны слоем.
6. После этого добавьте натертый сыр и продолжайте мешать 1–2 минуты, пока сыр полностью не расплавится и образует тягучий соус.
7. Если соус кажется слишком густым, добавьте немного отвара из пасты для его разжижения.

Советы для вкуса

• Для более насыщенного вкуса используйте смесь твердых сортов сыра или добавьте немного пармезана.
• По желанию можно включить в рецепт чеснок, обжаренный вместе с маслом.
• Для текстуры добавьте немного свежей зелени: укропа или петрушки.

Подавать блюдо можно сразу после приготовления, украсив зеленью и посыпав дополнительным сыром. Быстро, сытно и вкусно – как раз для тех случаев, когда нужно сделать вкусный обед или ужин за минимальное время.