Как приготовить макароны со сливками пошаговый рецепт и советы

Что нужно для приготовления макарон со сливками

Подготовьте:

• Макароны – 200 г (лучше выбрать пасту из твердых сортов пшеницы)
• Сливки – 200 мл (жирностью 20–30%)
• Масло сливочное – 30 г
• Соль – по вкусу
• Черный перец молотый – по желанию
• Петрушка свежая – для подачи

Пошаговый рецепт приготовления макарон со сливками

1. Отварите макароны. Положите воду в кастрюлю, посолите и доведите до кипения. Опустите пасту и варите 8–10 минут, пока она не станет аль денте. После приготовления слейте воду, оставьте немного в кастрюле для соединения с соусом.
2. Рассогрейте сливочное масло на среднем огне в отдельной сковороде. Добавьте сливки и доведите их до кипения, помешивая, чтобы сливочное масло полностью растворилось.
3. Приправьте соус. Посолите по вкусу, добавьте молотый черный перец. Проваривайте соус 2–3 минуты, чтобы он немного загустел.
4. Соедините макароны с соусом. Вылейте пасту в сковороду с сливочным соусом, перемешайте и прогревайте 1–2 минуты, чтобы макароны впитали сливочный вкус.
5. Подавайте блюдо. Посыпьте измельченной петрушкой и, по желанию, добавьте тертый сыр или свежие травы.

Советы для идеальных макарон со сливками

• Используйте качественные сливки – жирность 20–30% создает лучший вкус и стабильно держит сливочный соус.
• Не переваривайте пасту – аль денте позволяет сохранить текстуру и добавляет блюду изысканности.
• Добавляйте приправы и зелень по вкусу – свежая петрушка или базилик прекрасно дополнят сливочный соус.
• Для более насыщенного вкуса – добавьте немного натертого пармезана прямо перед подачей.