Как приготовить мерлузу в духовке вкусно и просто

Начинайте процесс с подготовки рыбы: тщательно очистите мерлузу от чешуи и внутренностей, промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Можно оставить рыбу целой или разделать на филе – оба варианта подходят для запекания.

Ингредиенты

• Мерлуза – 1 кг
• Лимон – 1 шт.
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Оливковое масло – 3 ст. ложки
• Свежая зелень (петрушка, укроп) – по вкусу
• Соль и перец – по вкусу
• Пряности – по желанию (паприка, тимьян)

Приготовление

1. Маринад сделайте, выжмя сок лимона и смешав его с оливковым маслом, измельченным чесноком, солью, перцем и пряностями. Обваляйте мерлузу в маринаде и оставьте на 15-20 минут, чтобы рыба пропиталась ароматами.
2. Подготовка к запеканию: разогрейте духовку до 200°C. Противень застелите бумагой для выпекания или смажьте небольшим количеством масла.
3. Выкладка рыбы: поместите мерлузу на противень так, чтобы она не была скучена. Можно добавить по сверху кусочки лимона и посыпать зеленью.
4. Запекание: поставьте в духовку и запекайте 20-25 минут. За 5 минут до готовности можно посыпать рыбу дополнительной зеленью или сбрызнуть лимонным соком.

Советы по подаче

• Подавайте мерлузу с вареным картофелем или свежими овощами.
• Дополните блюдо оливковым маслом или соусом на основе йогурта и зелени.
• Порцию украсьте дополнительной зеленью и ломтиком лимона.

Следуйте этим рекомендациям, и получите сочную, мягкую мерлузу с насыщенным вкусом. Быстро, просто и вкусно!