Как приготовить мягкие вкусные блины на молоке без комочков

Для достижения идеально гладкого теста используйте следующий способ. В первую очередь просейте муку через сито, чтобы избавиться от комочков и насытить её кислородом. Это значительно улучшит структуру теста и сделает блины намного мягче.

Шаги к идеальному тесту

1. В миске перемешайте 2 стакана молока с 2 яйцами.

   Добавьте щепотку соли и 1-2 столовые ложки сахара по желанию, тщательно размешивая до однородности.

2. Медленно введите просеянную муку, постоянно взбивая венчиком или миксером на низкой скорости. Это поможет избежать появления комочков.

3. Когда мука полностью войдет в жидкую часть, добавьте растопленное сливочное масло (примерно 2 столовые ложки) и хорошо размешайте. Масло сделает блин более мягким и эластичным.

Советы для идеальных блинов

• Температура теста: оставьте его на 10-15 минут. За это время клейковина размягчится, и блины получится более нежными.
• Жарка: разогрейте сковороду до среднего жара. Перед выпеканием смазать её немного маслом, чтобы блины не прилипали.
• Выпекание: лейте тесто тонким слоем, чтобы блины были мягкими и равномерными. Обжаривайте по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

Дополнительные рекомендации

Чтобы блины получились ещё мягче, добавьте в тесто немного сливок или кефира. Также можно вставлять внутрь блинов начинку: варенье, сгущёнку или свежие ягоды.

После готовки дайте блинам немного остыть на решётке, чтобы они оставались мягкими и не пропитались лишней влагой.