Как приготовить окорочка с картошкой в духовке в рукаве легко и вкусно
Выбирайте правильные ингредиенты и маринуйте мясо
Для яркого вкуса окорочков подготовьте их с помощью простого маринада. Соедините 3-4 зубчика чеснока, 2 столовые ложки горчичного порошка, 1 чайную ложку паприки, соль и черный перец по вкусу. Добавьте 2 столовые ложки растительного масла и 2 столовые ложки уксуса. Натрите окорочка маринадом, дайте им хотя бы 30 минут пропитаться, чтобы мясо стало мягким и сочным.
Подготовка картошки и овощей
Очистите 4-5 картофелин и нарежьте их крупными кусками. Можно добавить к картошке по половине крупной моркови и лука для дополнительного вкуса. Приправьте все по вкусу солью, черным перцем и любимыми специями. Хорошо перемешайте, чтобы специи распределились равномерно.
Формирование блюда и запекание
- Выкладывайте в рукав для запекания сначала картошку и овощи, потом сверху – подготовленные окорочка.
- Закройте рукав и сделайте несколько проколов иглой или ножом для выхода пара.
- Положите рукав на противень и поставьте в разогретую до 200°C духовку.
- Запекайте 1 час 15 минут. За 10 минут до окончания времени сделайте разрез рукава, чтобы мясо зарумянилось.
Советы для идеального результата
Обязательно проверяйте готовность мяса, проткнув его ножом. Если сок прозрачный, значит, окорочка готовы. Используйте термометр: внутренняя температура должна быть около 75°C. Не забывайте о регулярном удалении жира и сока, чтобы блюдо получилось более сочным и аппетитным.
