Как приготовить окорочка с картошкой в духовке вкусно и просто

Выберите качественные ингредиенты

Для насыщенного вкуса используйте свежие окорочка без повреждений и мякоть без лишней влаги. Картофель подходит любой – крупный или мелкий, главное, чтобы он был свежим и не проросшим. Добавьте к блюду лук, морковь и специи по вкусу для более насыщенного аромата.

Подготовка мяса и овощей

• Окорочка промойте под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем. Для маринада натрите их смесью соли, перца, паприки и любимых приправ. Оставьте на 30 минут, чтобы мясо пропиталось вкусами.
• Картофель очистите и нарежьте крупными кусками или дольками. Желательно оставить его в воде на 10 минут – так он будет менее лепкий.

Запекание в духовке

1. Разогрейте духовку до 200 °C. Выложите окорочка и картофель на противень, застеленный пергаментом или смазанный небольшим количеством масла.
2. Равномерно распределите овощи вокруг мяса. Посыпьте сверху рубленым чесноком, добавьте веточки розмарина или тимьяна для аромата.
3. Полейте все немного маслом и накройте фольгой или крышкой, чтобы сохранить сочность.
4. Запекайте 40-50 минут. После этого снимите фольгу и продолжайте запекать еще 10-15 минут, чтобы верх стал золотистым и хрустящим.

Подача и советы

Перед подачей дайте блюду немного остыть – так соки внутри мяса равномерно распределятся. Украсьте зеленью и подавайте с простым салатом или свежими овощами. Для разнообразия можно добавить по вкусу горчицу или майонез к блюду.