Как приготовить отбивные в духовке просто и вкусно

Советы для сочных и ароматных отбивных

Выбирайте мясо с небольшим количеством жира и жил, чтобы отбивные получились мягкими и сочными. Перед приготовлением разрежьте пленки и жилки, чтобы избежать съедания жестких кусочков.

Пошаговая инструкция приготовления

1. Подготовка мяса: Отбейте куски мяса с помощью кухонного молотка или скалки, чтобы они стали одинаковой толщины (примерно 1-1,5 см).
2. Маринад: Замаринуйте мясо в смеси из соли, перца, чесночного порошка, паприки и оливкового масла. Оставьте минимум на 30 минут, чтобы мясо впитало специи.
3. Обваливание: Обваляйте отбивные в муке, затем в взбитом яйце и, по желанию, в сухарях или панировочных сухарях. Это создаст аппетитную корочку.
4. Запекание: Выложите отбивные на противень, застеленный пергаментом. Запекайте при температуре 200°С 20-25 минут, перевернув на половине времени.

Дополнительные рекомендации

• Используйте термометр: Для контроля готовности внутренняя температура должна достигать 70-75°С.
• Добавляйте ароматические травы: Перед запеканием положите сверху веточку розмарина или тимьяна для насыщения блюда ароматом.
• Подавайте правильно: Отлично сочетаются с картофельным пюре, свежими овощами или легким салатом.

Следуя этим шагам, вы получите сочные, ароматные отбивные, подготовленные без лишних хлопот и жира, с хрустящей корочкой и насыщенным вкусом.