Как приготовить вкусное филе минтая на сковороде

Подготовка рыбы

Пусть филе минтая хорошо разморозится при комнатной температуре или в холодильнике. Промойте его под холодной водой и аккуратно просушите бумажными полотенцами. Убедитесь, что куски равномерны по толщине, чтобы они прожарились равномерно.

Маринад и специи

Замаринуйте филе минимум на 15 минут. Для этого смешайте:

• лимонный сок – 2 столовые ложки
• чеснок – 2 зубчика, измельченного
• растительное масло – 1 столовая ложка
• соль и перец – по вкусу
• любимые специи – по желанию (паприка, паприка, укроп)

Обмокните куски филе в маринад, равномерно распределите и оставьте.

Процесс жарки

1. Раскалите сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла.
2. Когда масло хорошо разогреется, уложите филе, кожу вверх, если есть. Жарьте 3–4 минуты, пока появится золотистая корочка.
3. Аккуратно переверните куски, уменьшите огонь до среднего и накройте крышкой. Продолжите жарить еще 3–4 минуты, до полного приготовления.

Советы для лучшего результата

Чтобы филе получилось сочным и вкусным:

• Не переворачивайте куски чаще, чем необходимо – это сохранит их сочность.
• Если рыба начала прилипать, добавьте немного масла или уменьшите огонь.
• Проверьте готовность, проткнув филе вилкой – мясо должно легко отделяться.

Подача и дополнения

Готовое филе минтая отлично сочетается с свежими овощами, картофельным пюре или рисом. Можно добавить немного зелени и лимонный сок для яркости вкуса. Такой способ приготовления позволяет сохранить натуральный вкус рыбы и сделать ее нежной внутри.