Как приготовить вкусную подливу из курицы пошагово

Ингредиенты для подливы

• 300 г куриного мяса (филе или грудка)
• 1 луковица
• 2-3 ст.л. муки
• 2 стакана бульона или воды
• 2 ст.л. масла
• соль и перец по вкусу
• специи по желанию

Пошаговая инструкция

1. Подготовка ингредиентов

Куриное мясо нарежьте небольшими кусочками или кусками по вкусу. Лук очистите и мелко порежьте.

2. Обжарка мяса и лука

Разогрейте сливочное или растительное масло в сковороде. Обжарьте курицу до золотистого цвета, около 7 минут. Добавьте лук и жарьте еще 3-4 минуты, пока он не станет прозрачным и мягким.

3. Приготовление основы для подливы

Посыпьте мясо и лук мукой, тщательно перемешайте. Обжаривайте 1-2 минуты, чтобы мука окрасилась в светло-золотистый цвет и начала выделять аромат.

4. Вливание бульона

Медленно влейте бульон или воду, постоянно помешивая, чтобы избежать появления комочков. Сделайте огонь средним и доведите до кипения.

5. Варка и загустение

Уменьшите огонь и варите подливу 10-15 минут, постоянно помешивая. Она должна стать густой и однородной. При необходимости добавьте соль, перец и специи по вкусу.

6. Подача

Подливу разливайте по тарелкам вместе с горячими блюдами из курицы или овощами. Перед подачей можно украсить свежей зеленью.