Как приготовить вкусную шарлотку в духовке легко и просто

Основные советы для идеальной шарлотки

Выбирайте свежие яблоки, хорошо спелые, с сочной мякотью. Обрежьте их на тонкие ломтики, удалите сердцевину и косточки. Для достижения нежной текстуры используйте яйца комнатной температуры, а муку просейте, чтобы избежать комков.

Ингредиенты

• 4 яйца
• 150 г сахара
• 200 г муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 5–6 яблок
• 1 чайная ложка ванильного сахара
• Щепотка корицы (по желанию)
• Масло для смазывания формы

Процесс приготовления

Подготовка яблок

Очистите яблоки от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте на тонкие ломтики. Посыпьте их ванильным сахаром и корицей, аккуратно перемешайте.

Приготовление теста

1. Взбейте яйца с сахаром в пену, пока смесь не посвежает и не увеличится в объеме, примерно 5–7 минут.
2. Аккуратно просейте муку и разрыхлитель в яичную массу, добавляйте их по чуть-чуть, аккуратно перемешивая ложкой или лопаткой движениями снизу вверх.
3. Добавьте ванильный сахар и тщательно перемешайте.

Сборка и выпечка

1. Смажьте форму маслом и равномерно выложите на дно часть теста.
2. Разложите слой яблок поверх теста, немного прижимая.
3. Залейте оставшимся тестом, чтобы полностью закрыть начинку.
4. Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте шарлотку около 40–45 минут, пока верх не станет золотистым и зубочистка, вставленная в тесто, не выйдет чистой.

Советы по вкусу и подаче

Готовое изделие украсьте посыпкой из сахарной пудры или взбитыми сливками. Подавайте теплой или охлажденной, сочетается с чашкой кофе или сладким чаем.