Как приготовить вкусные блины на молоке с дрожжами быстрый рецепт

Для получения мягких и пышных блинов используйте свежие дрожжи и теплое молоко. Обратите внимание на пропорции – это залог отличного результата.

Ингредиенты

• 250 мл молока
• 10 г дрожжей
• 2 яйца
• 2 столовые ложки сахара
• 1/2 чайной ложки соли
• 200 г муки
• 2 столовые ложки растительного масла

Приготовление

1. Разогрейте молоко до теплого состояния (примерно 38°C). Влейте его в глубокую миску.
2. Добавьте подготовленные дрожжи и 1 чайную ложку сахара. Перемешайте и оставьте на 10 минут – дрожжи начнут пениться, это признак их активности.
3. В отдельной посуде взбейте яйца, добавьте оставшийся сахар и соль. Хорошо перемешайте.
4. Соедините яичную смесь с молочной и влейте растительное масло. Перемешайте.
5. Постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться по консистенции, как жидкая сметана.
6. Накройте миску полотенцем и оставьте на 30 минут – тесто должно немного подойти.
7. Разогрейте сковороду на среднем огне. Вылейте небольшое количество теста, распределяя его по поверхности тонким слоем.
8. Жарьте блины по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Готовые блины укладывайте на тарелку.

Советы для идеальных блинов

• Используйте муку высшего сорта для более воздушных блинов.
• Если тесто получилось густым, разбавьте его небольшим количеством горячего молока – оно облегчит жарку.
• Для получения румяной корочки добавьте немного сливочного масла в тесто или регулярно смазывайте сковороду.
• Для более пышных блинов поднимайте их, накрыв тесто полотенцем, или добавьте больше дрожжей, если хотите ускорить процесс.

Подавать блины удобно с медом, вареньем, сметаной или любыми другими любимыми топпингами. Быстро, вкусно и легко – именно так создаются классические блины на молоке с дрожжами.