Как приготовить вкусные кабачки и картошку в духовке

Основные шаги для идеального блюда

Для начала хорошо промойте 2-3 кабачка и 4-5 картофелин. Кабачки нарежьте кружками или полукружьями толщиной около 1,5 см, а картофель – мелкими кусочками или дольками. Обязательно подсушите овощи полотенцем, чтобы избежать излишней влаги, которая мешает образованию хрустящей корочки.

Приготовление и приправы

Обваляйте овощи в оливковом масле. Используйте 3-4 столовые ложки масла на 1 кг овощей. Добавьте специи по вкусу: соль, черный перец, паприку, тмин или сушеный чеснок. Лучше всего перемешивать овощи руками или большой ложкой, чтобы равномерно распределить приправы.

Запекание

1. Разогрейте духовку до 200°C. Выстелите противень бумагой для выпекания или используйте керамический коврик.
2. Выложите подготовленные овощи в один слой, чтобы они равномерно пропеклись и приобрели аппетитную корочку.
3. Запекайте 30-40 минут. В середине процесса рекомендуется перевернуть овощи лопаткой для равномерной корочки.

Советы для получения насыщенного вкуса

• Добавьте к овощам немного измельченного чеснока или свежей зелени за 5 минут до готовности.
• Если хотите более золотистую корочку, за 5 минут до окончания запекания посыпьте их тертым твердым сыром или панировочными сухарями.
• Перед подачей оставьте блюдо настояться 5 минут, чтобы соки равномерно распределились и вкус стал более насыщенным.

Подача и советы по сервировке

Подавайте кабачки и картофель горячими, украсив свежей зеленью – укропом, петрушкой или базиликом. Это дополнит вкус и сделает блюдо ещё более аппетитным. Отлично сочетается с rybой, мясом или как самостоятельное вегетарианское угощение.