Как приготовить вкусные тефтели с рисом пошаговый рецепт

Ингредиенты для приготовления

• 500 г фарша (говядина или смесь говядины и свинины)
• 1 стакан риса (лучше длиннозерного)
• 1 лук средний, мелко нарезанный
• 1 морковь, натертая на мелкой терке
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 2 яйца
• соль, перец по вкусу
• растительное масло для жарки
• вода или бульон для тушения

Подготовка ингредиентов

Промойте рис до прозрачности воды, отварите его вкрутую, остудите и смешайте с фаршем. Лук, морковь и чеснок подготовьте заранее: мелко нарежьте или натрите на терке. Приправьте смесь солью и перцем, добавьте яйца, тщательно перемешайте до однородности.

Формирование тефтелей

1. Отделите небольшое количество фарша и придуйте ему овальную форму, увеличивая размер примерно на 5-6 см в длине.
2. Обваляйте каждую тефтель в сухих руках, чтобы придать ей гладкую поверхность.

Обжаривание тефтелей

Нагрейте растительное масло в глубокой сковороде. Обжаривайте тефтели на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки.

Тушение и доведение до готовности

Переложите обжаренные тефти в глубокую кастрюлю или сотейник. Добавьте немного воды или бульона так, чтобы он покрывал дно на 2-3 см. Положите измельченные морковь и чеснок. Накройте крышкой и тушите на среднем огне 20-25 минут, пока рис внутри и тефтели полностью не пропекутся.

Советы по улучшению рецепта

• Добавляйте свежие травы (петрушку, укроп) прямо в фарш для яркого вкуса.
• Используйте бульон вместо воды для более насыщенного аромата.
• Подайте тефтели с картофельным пюре или свежим салатом.

Итог

Подавайте тефтели горячими, политыми соусом или с дополнительной порцией бульона. Они отлично сочетаются с разными гарнирами и порадуют всю семью насыщенным вкусом и сочностью.