Как приготовить морковь по корейски вкусно и быстро

Основные шаги для быстрой подготовки моркови по-корейски

Выберите свежую, хрустящую морковь длиной около 10–15 см. Хорошо ее вымойте и очистите от кожуры. Для быстроты нарежьте морковь тонкими длинными брусками при помощи крупной терки или ножа, чтобы она быстрее пропиталась маринадом и стала мягче.

Приготовление маринада

• Компоненты: 3–4 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки уксуса (яблочного или винного), 1 чайная ложка сахара, 1 чайная ложка соли, 2–3 зубчика чеснока (измельчить), 1 чайная ложка молотого кориандра, чуть-чуть острого перца по вкусу.
• Приготовление: смешайте все компоненты в глубокой миске до полного растворения сахара и соли.

Нарезка и маринование

1. Положите нарезанную морковь в глубокую емкость.
2. Залейте подготовленным маринадом, хорошо перемешайте, чтобы все кусочки были покрыты жидкостью.
3. Поставьте в холодильник минимум на 30 минут, а лучше на 1 час. За это время морковь впитает маринад и станет ароматной и мягкой.

Советы для идеально вкусного результата

Перед подачей дополнительно посыпьте морковь по-корейски мелко нарезанной зеленью (укроп, петрушка) или зернами кунжута. Для остроты добавьте чуть больше перца или чеснока. Не забудьте перемешать перед подачей – так все вкусовые оттенки раскроются полностью.

Быстрые вариации и идеи

• Используйте острый перец или чили для остроты. Можно добавить немного корейской пасты или пасты из чили для насыщенного вкуса.
• Добавьте немного тертого имбиря. Он придаст пикантность и свежесть.
• Вариант без уксуса: замените его лимонным соком или апельсиновым соком для более мягкого вкуса.