Как приготовить вкусные тонкие блины на молоке

Подготовка ингредиентов и правильная пропорция

Для тонких блинов на молоке возьмите 250 мл молока, 1 яйцо, 150 г муки, 1 столовую ложку сахара, щепотку соли и 2 столовые ложки растительного масла. Тщательно взбейте яйцо с сахаром и солью, добавьте молоко и растительное масло. Постепенно вводите просеянную муку, тщательно мешая, чтобы не было комочков. Консистенция теста должна напоминать жидкую сметану.

Советы по приготовлению теста и жарке

• Используйте холодное молоко для более однородной структуры теста.
• Хорошо вымешивайте тесто, чтобы избежать комочков, и дайте ему постоять 10-15 минут перед жаркой – это сделает блины более эластичными.
• Разогревайте сковороду до средней температуры и смазывайте ее тонким слоем масла перед каждым блином.
• Для тонких блинов лучше использовать небольшую сковороду или блинницу, чтобы тесто равномерно растеклось.

Техника жарки и подача

1. Налейте немного теста на сковороду и быстро распределите его наклоном, чтобы получить тонкий слой.
2. Жарьте 1-2 минуты, пока края не начнут отходить, затем переверните и печите еще 30 секунд – 1 минуту.
3. Готовые блины складывайте на тарелку, чередуя с кусочком сливочного масла или сухим сахаром по желанию.

Подавать тонкие блины можно с разнообразными начинками: сгущенным молоком, вареньем, творогом или сметаной. Для особого вкуса используйте свежие ягоды или фрукты. Подача горячими и с посыпкой из сахарной пудры сделает их особенно аппетитными.