Как приготовить вкусный бисквитный торт пошаговая инструкция

Подготовка ингредиентов и посуды

Вам понадобятся:

• Яйца – 5 штук
• Сахар – 1,5 стакана
• Мука – 1,5 стакана
• Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка
• Ванильный сахар – 1 пакетик (по желанию)

Подготовьте миски, взбивалку или миксер, форму для выпекания диаметром около 20 см и пергамент для застилания дна. Отключите духовку на 180°C – она должна быть разогрета перед выпеканием.

Приготовление теста

1. Отделите яйца – отделите белки от желтков. Белки поместите в холодную миску, желтки – в другую емкость.
2. Взбейте желтки с сахаром и ванильным сахаром, пока масса не посветлеет и станет пышной.
3. Взбейте белки до плотных пиков, добавляя немного соли или лимонной кислоты для устойчивости.
4. Аккуратно соедините желтковую массу с белковой, добавляя муку, просеянную вместе с разрыхлителем, по немногу и аккуратно вмешивая движением снизу вверх.

Выпекание бисквита

1. Вылейте тесто в подготовленную форму. Разровняйте поверхность лопаткой или ложкой.
2. Поставьте в разогретую духовку и выпекайте 30-40 минут. Проверьте готовность, вставив деревянную палочку – она должна выйти сухой.
3. Достаньте из духовки, остудите в форме около 15 минут, затем аккуратно извлеките и переносите на решетку для полного остывания.

Финальный этап: сборка торта

После полного остывания разрежьте бисквит на 2-3 коржа, чтобы сделать торт более сочным и плотным. Промажьте коржи любимым кремом и украсить по желанию – фруктами, ягодами, посыпкой или шоколадной глазурью. Перед подачей лучше дать торт настояться несколько часов в холодильнике, чтобы вкусы гармонично соединялись.