Как приготовить вкусный пасхальный кулич вкусно и просто

Чтобы добиться пышного и ароматного кулича, важно соблюдать последовательность и использовать проверенные ингредиенты. Вот подробная инструкция, которая поможет вам приготовить пасхальный десерт домашнего уровня без особых усилий.

Ингредиенты для теста

• Мука пшеничная – 500 г
• Дрожжи свежие – 20 г или 7 г сухие
• Молоко – 250 мл
• Сахар – 150 г
• Масло сливочное – 100 г
• Яйца куриные – 3 шт.
• Ванильный сахар – 1 пакетик
• Лимонная цедра – 1 ч. л. (по желанию)

Дополнительные ингредиенты для начинки и украшения

• Цукаты, изюм, орехи – по вкусу
• Глазурь, посыпка – по желанию

Процесс приготовления

Подготовка опары

1. Подогрейте молоко до 37°C, растворите в нем 2 столовые ложки сахара и добавьте дрожжи. Оставьте на 10 минут, чтобы образовалась пена.

Замешивание теста

1. В миске взбейте яйца с оставшимся сахаром и ванильным сахаром до пышной пены.
2. Добавьте растопленное и немного остуженное сливочное масло, перемешайте.
3. Влейте подготовленную опару и тщательно перемешайте.
4. Постепенно добавляйте просеянную муку, замешивая мягкое, эластичное тесто.
5. Замыкните тесто в миске, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1,5-2 часа для подъема.

Формовка и выпечка

1. Обомните поднявшееся тесто, добавьте изюм, цукаты или орехи. Хорошо перемешайте.
2. Разделите тесто на части и разложите по формам для куличей, заполняя каждую примерно на 2/3 высоты.
3. Поставьте формы на противень и оставьте еще на 30 минут для подъема.
4. Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте куличи примерно 40-45 минут, проверяйте готовность деревянной шпажкой.

Украшение и подача

После остывания сверху можно покрыть глазурью или посыпать сахарной пудрой. Для яркости добавьте красивые украшения.