Как приготовить жареные пирожки с яйцом и луком на сковороде

Подготовка начинки

Нарежьте мелко 2 средних луковицы и обжарьте их на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета. Влейте 3 яйца и хорошо перемешайте, чтобы желтки равномерно распределились. Посолите и поперчите смесь по вкусу. Обжаривайте еще 2-3 минуты, чтобы начинка стала плотной и хорошо пропитанной луком.

Приготовление теста

Возьмите 300 г пшеничной муки и просейте ее в глубокую миску. В отдельной посуде соедините 150 мл теплой воды, 1 чайную ложку соли и 1 столовую ложку растительного масла. Влейте жидкие ингредиенты в муку и замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте его пищевой пленкой или полотенцем и оставьте отдохнуть на 10 минут.

Формирование и жарка пирожков

1. Разделите тесто на 8 равных частей и раскатайте каждую в тонкий круг диаметром около 15 см.
2. На одну половину каждого круга выложите столовую ложку начинки, разровняйте ее и аккуратно сложите тесто пополам, запечатывая края.
3. Обваляйте пирожки в небольшом количестве муки, чтобы они не прилипали к сковороде.
4. Обжаривайте пирожки на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки.

Советы и рекомендации

• Используйте свежие яйца и хорошее масло для жарки, чтобы добиться насыщенного вкуса.
• Перед подачей дайте пирожкам немного остыть, чтобы внутри начинка не была слишком горячей.
• Подавайте жареные пирожки с легким соусом или свежими овощами для полного удовольствия.