Как вкусно приготовить картофель на мангале

31.07.2025 | Категория: Полезный материал

Начинайте подготовку с выбора картофеля. Отдавайте предпочтение крупным клубням с гладкой кожурой, без повреждений и зеленых участков. Тщательнее промойте каждую картофелину, чтобы избавиться от грязи и остатков земли.

Подготовка картофеля

  1. Очистка или оставление кожуры – можно готовить как очищенный картофель, так и с кожурой. Кожура придает блюду дополнительный вкус и текстуру.
  2. Нарезка – разрежьте картофель на половинки или четвертинки, в зависимости от размера клубней. Для равномерной пропекания клубни лучше разрезать пополам или на четыре части.
  3. Маринад – подготовьте смесь: оливковое масло, соль, перец, чеснок, свежие травы (розмарин, тимьян). Обильно натрите картофель маринадом и оставьте на 20–30 минут. Это сделает его более ароматным и сочным.

Процесс приготовления

Разогрейте мангал до среднего жара. Расположите угли так, чтобы тепло равномерно распределялось. Используйте решетку с небольшими ячейками или фольгу вместопростого гриля, чтобы картофель не провалился.

Жарка и контроль температуры

  • Рынок времени – на каждом боку готовьте по 10–15 минут. Время зависит от размера нарезки и жара. Картофель должен стать мягким внутри и приобрести золотистую корочку снаружи.
  • Повороты – регулярно переворачивайте, чтобы равномерно пропечь и избежать пригорания. Используйте щипцы или вилку.
  • Проверка готовности – проткните картофель ножом. Он должен легко входить без сопротивления.

Дополнительные советы

Для яркого вкуса дополнительно можно:

  • Посыпать свежими травами – базилик, укроп или петрушку, прямо перед подачей.
  • Добавить немного сыра – натереть пармезан или твердый сыр за несколько минут до окончания приготовления.
  • Подавать с соусами – чесночным майонезом, йогуртовым соусом или классическим кетчупом.

Оставить комментарий

Текст сообщения:

Имя:

E-mail: