Как вкусно приготовить курицу с рисом в духовке

Подготовка ингредиентов и маринад

Очистите 4 куриных бедра или грудки, срежьте лишнюю кожу и лишний жир. Натуральный вкус блюда подчеркнет использование специи и маринада. Для маринада возьмите 3 столовые ложки оливкового масла, 2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс, 1 чайную ложку паприки, 1/2 чайной ложки черного перца и соль по вкусу. Хорошо натрите курицу маринадом, оставьте на 30 минут для пропитки. Это сделает мясо сочным и ароматным.

Подготовка риса и овощей

Промойте 1 стакан длиннозерного риса под холодной водой до прозрачности. Овощи по желанию – морковь, лук, болгарский перец – нарежьте небольшими кусочками. В сковороде на небольшом количестве масла обжарьте лук и морковь до мягкости, добавьте рис и обжарьте еще 2 минуты, чтобы он стал чуть прозрачным. Это поможет рису впитать больше вкуса и равномерно пропечься в духовке.

Сборка блюда и запекание

1. В глубокую жаропрочную форму на дно выкладывайте равномерным слоем подготовленный рис с овощами.
2. На рис разложите маринованные куски курицы, размещая их так, чтобы между ними было свободное пространство.
3. Залейте содержимое формы сверху 1 стаканом горячей воды или бульона, чтобы рис и курица получились сочными.
4. Накройте форму фольгой или крышкой, поставьте в предварительно разогретую духовку до 200°C.
5. Запекайте 40-50 минут, пока курица не станет мягкой, а рис – полностью сварится и впитает влагу.

Советы для идеального результата

• Проверьте готовность, проткнув курицу – она должна быть мягкой, а сок прозрачным.
• Если после запекания рис кажется недоваренным, аккуратно перемешайте и оставьте блюдо под фольгой еще на 10 минут.
• Можно посыпать готовое блюдо свежей зеленью – укропом или петрушкой – для яркости вкуса.