Как вкусно приготовить зайца в мультиварке

Подготовка мяса

Начинайте с выбранного зайца – разрежьте его на порционные куски, удалите лишний жир и пленки. Обработайте мясо маринадом из 100 мл подсолнечного масла, 2 зубчиков чеснока, соли по вкусу и свежего черного перца. Оставьте зайца мариноваться минимум на 1 час, чтобы он стал мягче и приобрел насыщенный вкус.

Основные шаги приготовления

1. Обжарка мяса: поставьте мультиварку в режим «Жарка» или «Выпечка». Обжарьте куски зайца по 3–4 минуты с каждой стороны до красивой золотистой корочки. Это запечатает соки внутри и придаст мясу аппетитную корочку.
2. Добавление овощей: нарежьте крупными кусками 2 моркови, 1 луковицу и пару картофелин. Выложите их к мясу. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Тушение: залейте все 200 мл воды или бульона. Закройте крышку мультиварки, установите режим «Тушение» на 1,5–2 часа. Для более насыщенного вкуса можно добавить лавровый лист и немного тимьяна.

Рекомендации и советы

• Перед готовкой можно подготовить соус на основе горчичного или томатного кетчупа, смешанного с небольшим количеством воды и специй. За 15 минут до конца тушения откройте крышку и залейте мясо соусом, чтобы оно пропиталось.
• Процесс тушения в мультиварке позволяет сохранить сочность и нежность мяса. Если хотите более румяную корочку, после окончания основного приготовления включите режим «Жарка» на 10 минут, чтобы подрумянить верхний слой.
• Подавайте зайца с свежими зеленью, хлопьями вареного риса или картофельным пюре. Классичную комбинацию украсят жареные грибы или свежие огурцы.