Классический рецепт курника в духовке легко и вкусно

Готовьте курник по проверенному рецепту, который порадует семью насыщенным вкусом и сочным мясом. Чтобы добиться идеальной корочки и мягкого теста, следуйте простым шагам и используйте качественные ингредиенты.

Ингредиенты для теста

• Мука пшеничная – 500 г
• Масло сливочное – 150 г
• Вода холодная – 100 мл
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – 1 щепотка

Ингредиенты для начинки

• Куриное филе – 500 г
• Лук репчатый – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Грибы свежие – 200 г (по желанию)
• Майонез или сметана – по вкусу
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление теста

1. Порежьте сливочное масло на мелкие кусочки и смешайте с мукой, растирая до состояния крошки.
2. Добавьте яйцо, щепотку соли и воду. Быстро замесите мягкое тесто, не перебивая его.
3. Обверните тесто пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 30 минут.

Приготовление начинки

Режьте куриное филе и лук мелкими кусочками, обжаривайте на сковороде до золотистого цвета. Добавьте натертую морковь и грибы, продолжайте жарить еще 5 минут. Посолите, поперчите, снимите с огня.

Формирование и выпекание

1. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 0,5 см. Разделите пополам.
2. Один пласт выложите в смазанную маслом форму, сформировав бортики.
3. Распределите подготовленную начинку, накройте вторым пластом теста, защипайте края.
4. Сделайте несколько проколов сверху для выхода пара, смажьте взбитым яйцом для золотистой корочки.
5. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 40-50 минут, пока верх не станет золотистым.

Советы по приготовлению

• Используйте охлажденное масло для более рассыпчатого теста.
• Добавьте немного укропа или петрушки в начинку для свежего аромата.
• Проколы сверху позволят лишней влаге выходить во время выпекания и не порвут тесто.

Подавайте курник горячим, разрезая его на порционные куски. Отлично сочетается с свежим салатом или кисло-молочными напитками.