Классический салат из капусты по советским рецептам
Для приготовления настоящего советского капустного салата используйте свежие белокочанные капусты, хорошо промойте и тонко нашинкуйте. Овощи должны быть свежими и хрустящими, чтобы блюдо получило нужную текстуру и вкус.
Ингредиенты
- 1 средний кочан белокочанной капусты
- 2-3 моркови
- 1 крупная луковица
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки уксуса (9%)
- 1 чайная ложка сахара
- соль по вкусу
- черный молотый перец по желанию
Приготовление
-
Порежьте капусту очень тонко, натрите морковь на крупной терке, мелко порежьте лук.
-
Все подготовленные овощи поместите в большую миску и тщательно перемешайте.
-
В отдельной посуде смешайте растительное масло, уксус, сахар и соль до полного растворения сахара и соли. По желанию добавьте молотый перец.
-
Полейте овощи полученной заправкой, хорошо перемешайте и дайте настояться минимум 15 минут. За это время капуста немного промаринуется и станет еще вкуснее.
Советы
-
Если хотите сделать салат более насыщенным, добавьте кусочки вареного картофеля или немного зеленого горошка.
-
Для сохранения хрусткости капусты после шинкования, посыпьте ее солью, тщательно помните и дайте постоять минут 10, затем отожмите лишнюю жидкость.
-
Лучше всего подавать салат через 20-30 минут после заправки – так овощи пропитаются и приобретут привычный вкус.
Оставить комментарий