Оборудование для кафе и ресторанов: правила выбора и требования

Владельцы ресторанов и кафе знают, насколько сложно выбрать подходящие приспособления для организации рабочего процесса.

Необходимо принимать во внимание характеристики техники. Помимо этого, важны разновидности устройств. Проверенный производитель оборудования для кафе предлагает немало качественных товаров. Какие из них понадобятся?

Холодильное оборудование

Это разнообразные морозилки, льдогенераторы, аппараты шоковой заморозки и так далее. Техника должна быть качественной, герметичной. Узнайте, поддерживает ли модель заданный температурный режим. При компактных габаритах вместительность холодильника должна быть приличной.

Тепловое оборудование

Сюда относят плиты, жарочные шкафы, пароконвектоматы и так далее. Последний вариант считается наиболее практичным, поскольку в нем объединено сразу несколько приспособлений (духовка, фритюрница, электрическая сковорода). Выбирая модель, обращайте внимание на наличие режима автоматической мойки, термощупа, а также различных режимов термической обработки продуктов.

Барная техника

В данную категорию вошли машины для приготовления кофе, блендеры, соковыжималки, измельчители льда. Устройства должны вписываться в общий интерьер ресторана или кафе по своему дизайну. Помимо этого, важна компактность моделей, длина шнура для подключения к электрической сети, функция поддержки температуры.

Посудомоечное оснащение

Выбирайте оборудование, ориентируясь на меню и обычное количество посетителей заведения. Подсчитайте, сколько примерно посуды моется в час, установлены ли корзины, в которые выбрасывают пищевой мусор.

Пекарские и хлебопекарные устройства

Если вы торгуете выпечкой, без такой техники вам не обойтись. Помимо этого, ее устанавливают в пекарнях и кондитерских. Понадобится просеиватель муки, хлеборезка, тестомес. В процессе выбора обратите внимание на соответствие изделия установленным требованиям к санитарии и гигиене. Важно и то, какова влажность в печи, а также температура нагрева воздуха.

Обратите внимание на производителя оборудования для кафе или ресторана. Сотрудничество стоит вести с известными и проверенными брендами, зарекомендовавшими себя с лучшей стороны на соответствующем рынке. Только в таком случае вы вложите деньги в приобретение, которое порадует длительным сроком службы и повышенным уровнем надежности.

Статья подготовлена по материалам компании Unit Group, которая на протяжении 13 лет занимается производством оборудования для пищевой промышленности.