Определение времени для сбора урожая брокколи

Выбирайте момент сбора, когда головки брокколи достигнут диаметра 12–15 сантиметров и плотно сомкнуты. Обычно это происходит через 80–100 дней после посева, в зависимости от сорта и условий выращивания.

Как определить готовность брокколи

Обратите внимание на цвет и структуру соцветий. Головки должны быть яркими зеленым цветом, без желтых или бурых признаков. Они должны иметь плотную структуру, при этом легко отделяться от стебля, не разламываясь.

Зрелость и сроки сбора

• Масса головки: обычно 200–300 граммов, для большинства сортов.
• Цвет: насыщленный зеленый. Желтые оттенки означают, что головки перезрели.
• Отделение: соцветия отделяются легко и без усилий, что свидетельствует о зрелости.

Особенности определения срока сбора

Начинайте сбор, как только головки достигнут необходимого размера. Урожай можно собирать за несколько раз, выбирая только полностью сформировавшиеся головки. После сбора возьмите перерывы, чтобы оставить остальные соцветия дозревать и не допустить перезревания.

Советы по сбору

1. Регулярность: проверяйте урожай каждые 2–3 дня.
2. Используйте острый нож: аккуратно отрезайте головки чуть выше стебля, чтобы не повредить соседние или молодые соцветия.
3. Обратите внимание на provoз»ки: собирайте брокколи в сухую погоду для сохранения свежести.