Ореховый торт по советским рецептам классический вкус
Чтобы приготовить настоящий советский ореховый торт с насыщенным вкусом, следует соблюдать правильную последовательность и пропорции ингредиентов. Такой десерт радует мягкостью, гармонией ореховых нот и нежной пропиткой, создавая ощущение уюта и воспоминаний о домашней кухне.
Ингредиенты для торта
- Орехи (грецкие или лесные) – 200 г
- Мука – 200 г
- Яйца – 4 шт.
- Сахар – 200 г
- Молоко – 100 мл
- Масло сливочное – 100 г
- Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка
- Ванильный сахар – по вкусу
- Для пропитки: сахарный сироп или сладкий чай
Приготовление теста и коржей
- Обжарьте орехи на сухой сковороде до легкого аромата, затем измельчите в крошку или мелкий порошок.
- Взбейте яйца с половиной сахара до пышной пены, добавьте ванильный сахар.
- Постепенно введите просеянную муку с разрыхлителем, аккуратно перемешивая лопаткой.
- Вылейте молоко и растопленное сливочное масло, тщательно перемешайте до однородной консистенции.
- Добавьте измельченные орехи и аккуратно вмешайте их в тесто.
- Вылейте тесто в предварительно подготовленную форму, выпекайте при температуре 180°C около 30-35 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
Сборка и пропитка торта
Остывшие коржи разрежьте на коржики толщиной примерно 1-1,5 см. Вылейте на каждый слой немного сахарного сиропа или сладкого чая, чтобы торт пропитался и стал мягким. Покройте коржи кремом из взбитых сливок или мягкого сливочного масла с сахаром по вкусу. Соберите торт слоями, равномерно распределяя пропитку и крем между ними.
Секреты успеха
- Обжаренные орехи используются для большей насыщенности вкуса и аромата.
- В меру влажный корж не дает торту размокнуть, его лучше пропитывать тонко, чтобы он оставался структурированным.
- Оставьте торт на несколько часов или на ночь в холодильнике – так он приобретет более выраженный вкус.
Совет по подаче
Подавайте торт порционно, украсив сверху ореховой крошкой или цукатами. Такой десерт отлично сочетается с чашкой горячего чая или молока, создавая ощущение домашней уютной кухни.
