Ореховый торт по советским рецептам классический вкус

Чтобы приготовить настоящий советский ореховый торт с насыщенным вкусом, следует соблюдать правильную последовательность и пропорции ингредиентов. Такой десерт радует мягкостью, гармонией ореховых нот и нежной пропиткой, создавая ощущение уюта и воспоминаний о домашней кухне.

Ингредиенты для торта

• Орехи (грецкие или лесные) – 200 г
• Мука – 200 г
• Яйца – 4 шт.
• Сахар – 200 г
• Молоко – 100 мл
• Масло сливочное – 100 г
• Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка
• Ванильный сахар – по вкусу
• Для пропитки: сахарный сироп или сладкий чай

Приготовление теста и коржей

1. Обжарьте орехи на сухой сковороде до легкого аромата, затем измельчите в крошку или мелкий порошок.
2. Взбейте яйца с половиной сахара до пышной пены, добавьте ванильный сахар.
3. Постепенно введите просеянную муку с разрыхлителем, аккуратно перемешивая лопаткой.
4. Вылейте молоко и растопленное сливочное масло, тщательно перемешайте до однородной консистенции.
5. Добавьте измельченные орехи и аккуратно вмешайте их в тесто.
6. Вылейте тесто в предварительно подготовленную форму, выпекайте при температуре 180°C около 30-35 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.

Сборка и пропитка торта

Остывшие коржи разрежьте на коржики толщиной примерно 1-1,5 см. Вылейте на каждый слой немного сахарного сиропа или сладкого чая, чтобы торт пропитался и стал мягким. Покройте коржи кремом из взбитых сливок или мягкого сливочного масла с сахаром по вкусу. Соберите торт слоями, равномерно распределяя пропитку и крем между ними.

Секреты успеха

• Обжаренные орехи используются для большей насыщенности вкуса и аромата.
• В меру влажный корж не дает торту размокнуть, его лучше пропитывать тонко, чтобы он оставался структурированным.
• Оставьте торт на несколько часов или на ночь в холодильнике – так он приобретет более выраженный вкус.

Совет по подаче

Подавайте торт порционно, украсив сверху ореховой крошкой или цукатами. Такой десерт отлично сочетается с чашкой горячего чая или молока, создавая ощущение домашней уютной кухни.