Полезные и вкусные рецепты приготовления курицы

Запеченная курица с овощами

Выбирайте куриные грудки или бедра без кожи, укладывайте их на противень, покрытый пергаментом. Добавьте к мясу нарезанные овощи – болгарский перец, кабачки, морковь и лук. Посыпьте смесью сушеных трав, солью и перцем. Полейте немного оливкового масла и запекайте при температуре 200°C около 35-40 минут. Превосходный рецепт для тех, кто ценит сочность и яркий вкус.

Куриный стейк на гриле

Перед приготовлением замаринуруйте куриные полоски в смеси оливкового масла, сока лимона, чеснока, паприки и тимьяна. Оставьте мариноваться минимум на 30 минут. Жарьте на хорошо разогретом гриле по 3-4 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Такой стейк отлично сочетается с свежим салатом или запеченными картофелями.

Полезные советы при приготовлении курицы

• Температура внутреннего мяса: используйте термометр – безопасное значение составляет 75°C. Это гарантирует, что мясо прожарено полностью, но не пересушено.
• Маринады: маринуйте курицу минимум 30 минут, чтобы усилить вкус и сделать мясо более мягким.
• Приготовление на пару: сохраняет максимум полезных веществ и делает мясо особенно нежным. Готовьте около 20 минут после закипания воды.

Курица в соусе йогурта и специй

Нарежьте куриные грудки на куски, замаринуруйте в смеси натурального йогурта, чеснока, паприки, куркумы и содовой на 1-2 часа. После этого обжарьте на сковороде, пока мясо не станет золотистым. Такой рецепт подходит для насыщенного вкуса и высокой пищевой ценности.