Пошаговая инструкция как приготовить кижуч в духовке вкусно
07.08.2025 | Категория: Полезный материал
Чтобы добиться насыщенного вкуса и мягкой текстуры, следуйте этим шагам.
Подготовка рыбы
- Выберите свежий кижуч: он должен иметь яркую окраску мяса и приятный запах.
- Очистите рыбу: аккуратно снимите кожу, если хотите более нежное блюдо, или оставьте кожу для хрустящей корочки.
- Обработайте филе: удалите косточки, промойте под холодной водой и просушите бумажным полотенцем.
Маринад
Приготовьте смесь из:
- 2 столовые ложки оливкового масла
- сока половины лимона
- 1 чайной ложки соли
- по желанию: измельчённого чеснока, свежего укропа или уксусной эссенции
Обмажьте филе полученной смесью и оставьте мариноваться на 15–20 минут.
Запекание в духовке
- Разогрейте духовку до температуры 180°C.
- Подготовьте форму: застелите её пергаментной бумагой или смажьте оливковым маслом.
- Разместите рыбу: положите филе кожей вниз или без кожи, если вы ее сняли.
- Запекайте 15–20 минут. Время зависит от толщины куска; рыба должна стать непрозрачной и легко разделяться вилкой.
- Для румяной корочки: за 3–5 минут до готовности увеличьте температуру до 200°C или включите гриль.
Подача
Положите кижуч на тарелку, украсьте свежим укропом или веточками петрушки. Подавайте с гарниром из овощей, риса или картофеля.
Оставить комментарий