Хранение кухонных ножей и особенности ухода: правила и советы

Кухонные ножи — верные помощники каждой хозяйки, есть в любом доме. Однако, не все знают, что за ними нужно регулярно ухаживать, чтобы они дольше прослужили.

Все ножи нуждаются в правильном мытье и чистке. А складные ножи — фолдеры необходимо время от времени смазывать, чтобы механизм исправно работал. Расскажем, где хранить кухонные ножи и как за ними ухаживать.

Как хранить ножи

Многие люди не задумываются о том, что этот инструмент требует особого отношения и специального места хранения. Лучше всего держать ножи-фикседы на специальных подставках — так они всегда будут под рукой.

Все подставки можно разделить на несколько типов:

• магнитные подставки и держатели — выглядят стильно и очень удобны в уходе;
• блочные деревянные — классический вариант, требующий идеальной чистоты ножей;
• подставки-браш — внутри них находится круглая щетка, которую можно мыть по мере необходимости.

Купить подставки для ножей можно на samura-online.ru/knives-stand в любом интернет-магазине кухонных принадлежностей. Подставки для ножей сохраняют их остроту дольше, чем хранение в обычном ящике с другими столовыми приборами. Да и риск случайно порезаться о не вовремя подвернувшийся нож сводится к нулю.

Правила ухода за кухонными ножами

Чтобы ножи не приходилось часто менять или отдавать в заточку, за ними нужно регулярно ухаживать. Специалисты рекомендуют освоить 7 простых правил ухода за ножами:

1. Держать кухонные ножи только на специально предназначенных для этого подставках.
2. Каждым ножом лучше резать только те продукты, для которых он предназначен. Например, не стоит «хлебным» ножом пытаться разрубить кости, он затупится или сломается.
3. Ни один нож не сохранит свою остроту, если резать им продукты на стеклянных, металлических или каменных досках и поверхностях. Лучше использовать пластиковые или деревянные доски.
4. Постарайтесь не резать часто ножом даже небольшие кости: птиц или рыбы, они будут скорее тупиться.
5. Мыть нож нужно сразу после нарезки продуктов. Вытирать мягкой тканью насухо. Мокрые ножи вставлять в деревянные подставки не стоит, так быстрее накопятся микробы и дерево разбухнет от влаги.
6. Специалисты не рекомендуют мыть ножи в посудомоечной машине — от высоких температур даже самая лучшая сталь скорее тупится.
7. Для правки и легкой заточки ножей, чтобы они оставались острыми, используют керамические мусаты.

Приобретая кухонные ножи, покупайте сразу и красивую подставку под них — вид вашей кухни сразу преобразится. К тому же, вы всегда будете знать, что ваши ножи чистые и готовы к работе в любой момент.